1. 排油煙系統清洗項目簡析

      排油煙系統簡介及常見積油點位:

      1. 常規排煙罩:

          常規排油煙罩主要構成如上圖,其中格柵濾網利用油煙穿過時產生的流向改變、冷卻、碰撞以及吸附為整個排油煙系統作第一層油煙過濾動作,格柵濾網經長期使用致積油嚴重,存在較大安全隱患,按餐飲性質需每隔數日或每日進行清潔,油杯定期倒換,防止油污溢出。
          常規排油煙罩的主要作用是收集油煙經格柵濾網粗過濾后統一進入排煙系統,因此煙罩表面極易附著大量油污油垢,遇明火及高溫極易被點燃造成火災事故。
          清洗方式:在煙罩下方鋪設防護墊,防止施工過程中油垢油污等掉落,噴灑除油藥劑,施工人員使用鏟刀鏟除沉積油垢油污,使用蒸汽機噴射死角,確保煙罩清洗徹底。將格柵濾網浸入融油劑充分反應去除油污后裝回煙罩。

      排煙系統油垢主要成分為食用油,下表為各食用油燃點:
       

      葵花油 Sunflower oil 107 ℃
      亞麻仁油 Flax seed oil 107 ℃
      大豆油Soybean oil 160 ℃
      冷壓橄欖油 Olive oil 160 ℃
      胡桃油 Walnut oil 160 ℃
      奶油Butter 177 ℃
      豬油 Lard 182 ℃
      棉花籽油 Cottonseed oil 216 ℃
      杏仁油 Almond oil 216 ℃
      椰子油Coconut oil 232 ℃
      茶油 Tea oil 252 ℃
      酪聰梨油 Avocado oil 271 ℃ 

       

      紅花油Safflower oil 107 ℃ 
      菜籽油Canola oil 107 ℃  
      玉米油Corn oil 160 ℃ 
      花生油Peanut oil 160 ℃ 
      芝麻油 Sesame oil 177 ℃
      酥油 Vegetable shortening 182 ℃ 
      馬卡達姆油 Macadamia oil 199 ℃ 
      葡萄籽油Grapeseed oil 216 ℃ 
      榛子油 Hazelnut oil 221 ℃ 
      橄欖油渣 Pomace 238 ℃ 
      穎糠油 Ricebran oil 254 ℃ 

      2.運水煙罩:

          運水煙罩:循環水進入運水煙罩進水管經噴頭噴入煙罩內,噴頭使水流呈扇形霧狀噴出,保證覆蓋面積不出現水霧死角區,油煙在上行過程中與霧水交叉混合,加入化油劑的水霧最大限度地與油煙混合并產生皂化反應,對油煙起凈化分離作用,反應后的污水排入排污水管。
          運水煙罩在排煙系統前端進行油煙分離過濾,能大幅度降低排油煙管道內積油嚴重的情況。

      3. 排油煙管道:

          排油煙管道主要分為立管(豎管)以及水平管道(橫管)。
          水平管道清洗方式主要分為人工及機器人清洗。受制于管道密閉性問題,機器攜帶高溫高壓清洗設備有滲水的局限性,且目前管道清洗機器人均采用磁性履帶,無法清洗不銹鋼管道,因此人工清洗仍為主要清洗方式,機器人清洗作為輔助清洗。
          立管因其結構的影響,積油情況低于水平管道,也因其上下結構高度等問題,清洗方式較為繁雜,清洗主要方式及弊端:
          機器人攜帶清洗設備進入立管清洗:無法進入不銹鋼立管
          人工吊入清洗:立管較長時具有一定的安全隱患
          立管經過的樓層井壁均增開檢修口,利用加長工具清洗:每樓層開孔并制作檢修口成本較高

      4.油煙凈化器:

          油煙凈化器采用的是靜電沉積原理,利用高壓下產生的靜電實現油霧與氣體分離,油煙氣體在進風口由導流板導流被氣流均衡板分散均勻進入高壓電場,油煙粒子與電場反應后被電離,荷電后的粒子向電極板運動并依附在電極板上,得到凈化的氣體排出凈化器。因此,經長期使用的凈化器電極板會依附大量油污,嚴重降低該設備凈化效果,需要周期性對凈化器箱體及電極板進行清理,保障其使用壽命與效率。

          長期使用的凈化器電極板(清洗前后對比):

      5. 排油煙風機:

          排油煙風機長期處在高溫、潮濕、油煙氣體環境中工作,風輪葉片極易附著大量油污油垢,易導致葉片弧度、角度變形,風量全壓參數下降明顯,且葉輪依附油污較多后導致葉輪失衡、加大震動,損壞軸承,使排煙系統無法達到排油煙要求。

      A三级三级成人网站在线视频,久久天堂综合亚洲伊人hd,jealousvue厕所,激情综合色五月丁香六月